2017年05月25日

鶏卵

僕は子供の頃から今まで、卵が大好きだ。
僕のコレステロール値が高いので、卵が良くないと言われる。

卵は完全栄養。
無駄な栄養物は一切入っていない。
白身にビオチンを破壊する要素があるくらい・・・。

卵は近くの養鶏場にある自動販売機で買う。
小さい物なら200円で11個買える。

この養鶏場の卵は極端に殻が薄い。
簡単に割れる。

僕は子供の頃に鶏を飼っていた。
小学6年の時に2羽飼い始めた。
途中、2度の引越し。
それでも、毎日卵を産み続けた。
都合、7年くらい生きた。

貝殻を砕いてやると、その叩く音で飛んでくる。
だから、卵の殻はいつも硬かった。
貝殻をあげないでいると、殻が薄く柔らかくなっていく。

僕が今買っている養鶏場の卵は、その黄身の色が赤い。
これはなんだろう?
おそらくパプリカかなにかを飼料に混ぜているのだろうか?

僕の飼っていた鶏は庭で土を掘っては食べていた。
それで、黄身の色は赤みがかった黄色だった。
美味しかった。

昨日もその養鶏場で卵を買った。
その敷地内に「スミチオン」という1斗缶が他の薬品か飼料添加物の缶と一緒に置いてあった。
これは農薬で劇薬・・・。
ネットで検索すると徐々に無くなると書かれている・・・?
徐々に地表から無くなる農薬なんてあり得ない。

農薬は農薬だし・・・。
そのラベルを見てからは、どうも卵を買う気がしなくなった。
いっそのこと、我が家の庭で鶏を飼いたいものだ・・・。

殻の薄さといい、黄身の色といい、農薬といい・・・。
スーパーの卵だって似たり寄ったりだろうし・・・。

ひょっとして、僕のオナラ100連発はこの卵にせいかも?
posted by ままちゃん at 10:15| Comment(0) | 食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月18日

模範となる食事

病気にならないで健康に生活できるような日々の食事。
添加物や暴飲暴食は論外。

先住民食が理想的だと僕も納得している。
その先には野生動物の食事がある。

人間は野生動物とは違うし、生活環境も違う。
だが、野生動物は人間ほど病気はしないし癌もアレルギーもない。
あるとすれば、感染症か怪我くらい。

その食事は超がつくくらい偏っている。
来る日も来る日も同じものを食べる。
1種類しか食べない。
いや、それしか食べ物がないから・・・。

それでいて健康なのは何故?
「一日に30種類の食品を食べなさい」とか、
「炭水化物・蛋白質・脂肪をまんべんなく食べなさい」とか、

誰が言い出したのか?
これほど難しくて不可能に近い食事はない。

山に登る時はおにぎりだけでいい。
日々の食事はタンパク主体でいい。

原則は加工していない食品だけを摂る。
機械を使わないでもできる食品。

砂糖は機械で絞る。
蜂蜜は蜂の食べ物。

塩は海水を撒いておけば自然に採れる。
岩塩なら手の届く範囲内にある。

植物性油は何故に良くないか?
それは、機械で絞るから。

動物性脂は何故に良いか?
それは、脂だけを除けて食べることが無意味だから。

目に前にあるもの。
四季折々のもの。
野生動物は手に触れる範囲内の物しか食べない。

健康にいいからと、地球の裏側で採れた物を食べる愚かさ。
冬にハウスで収穫した夏野菜を食べる愚かさ。

自然に反する行為や食べ物がいかに身体を蝕んでいるか・・・。
アレルギーやら癌やら・・・。

誰も採らないし食べない果物が落ちて泣いている。
柿・柚子・イチジクは無人になった家の庭に鈴なり・・・。
肥料も水も与えないで沢山の実をつけるあり難い果物。

スーパーでこれらの果物を見ると高値がつく。
何故?
それは誰も見向きもしないし食べないから買わない・・・。

不思議なくらい甘い果物だけに手が伸びる。

どこか狂っている・・・。
posted by ままちゃん at 08:00| Comment(0) | 食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月17日

海草

人間はもともと海から上がってきた動物。
体の中には今でも0.9%くらいの塩分がある。

あるブログで、日本人の腸内細菌は海草を消化する酵素があるという。
海草は水溶性の食物繊維で便秘にもいい。
含まれるヨウ素はアレルギーにいいらしい。
中でも、昆布に一番多く含まれる。

昨日から努めて昆布を食べている。
トロロ昆布・塩昆布・・・。
おやつ代わりだ。

それかどうか知らないが、喘息のゼコゼコが無くなった。
海草は自然食品だから歓迎。
posted by ままちゃん at 08:53| Comment(0) | 食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月06日

野菜はほんとうに必要か?

野菜を食べよう。
バランスのいい食事を・・・。

野菜は食物繊維とビタミン・ミネラル。
食物繊維は腸内細菌の餌になる。

だが、この食物繊維は人間の消化器官では消化できない。
胃袋にドンと入ってそのまま腸へと流れていく。
胃にしてみると、何だこれは?と驚くだろう。

肉を食べたらその量の3倍の野菜を食べろという。
そんなに大量の野菜が一度に胃に入るとどうなる・・・?

人間の消化管では食物繊維、つまりセルロースを消化も吸収もできない。
消化も吸収もできないものがどうして栄養素なのか?

僕は最近思うことがある。
喘息を治そうと思って試行錯誤の途中で気がついたこと。

腸内細菌が身体の免疫機能の大半を担っている。
腸壁には免疫細胞が待ち構えている。
ここで免疫寛容が起きないと永久に喘息からは開放されないだろう。

だが、上記のとおり、食物は腸に到達する前に胃に入る。
この胃で不都合が生じるとなると、野菜はいらないどころか、ないほうが良い。

僕のような漢方で胃がやられてしまうような弱い胃の持ち主には野菜は要らない。
糖質制限で炭水化物を制限すると、食べるものは肉などの蛋白質だけになる。

なるほど、ビタミンCは体内では合成できないので、食べ物から摂る以外にない。
生野菜をモリモリ食べて胃を荒らすことは避けたい。
食べるなら、青汁のようなスムージーがいいのかもしれない。
機械でドロドロにしたものを口から流し込むのもなんだか不自然。

野に生えているタンポポの葉を3枚ほど摘んできて生で食べることでいいだろう。
posted by ままちゃん at 08:41| Comment(0) | 食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月03日

人もペレットでいい?

ペレット型のドッグフードやキャットフードが出始めて久しい。
今から、40年ほど前にはドッグフードもキャットフードもわが国にはなかったような気がする。

今や、ドッグフードとキャットフードなしには犬猫は飼えない。
イヌの栄養素もネコの栄養素も知り尽くされていて、栄養学的には最高のフードだという。
では、何故にイヌとネコの病気、とりわけ癌が増えているのだろうか?

ここで、不思議に思うことがある。
人間用のペレットフードが何故に出回らないにだろうか?
製造する企業もない。

災害時のための保存用にも見たことがない。
ぜいぜい、乾パンくらいだ。

人間に必要な栄養素は全てが知り尽くされているはずなのに・・・?
ペレットと水さえあれば生きていけるはず・・・。

そうすれば、冷蔵庫もいらない。
買出しも必要がなくなる。
お米も買う必要もないし、炊く必要もなくなる。
パンもいらない。保存できるパスタくらいで事足りる。

兵隊さんだって、ペレットと水だけで何日も行軍可能だ。
お米を炊く必要もないし、重い缶詰を担いで行くのもバカらしい。

何故に人間用のペレットが生まれないのだろうか?
不思議でしかたない。

ペレットで事足りれば、食べることにエネルギーを使わなくいてもいい。
その分、外で仕事やら運動やら、生きていて楽しいことに没頭できるはず・・・。

蛋白質・脂質・糖分・食物繊維・ビタミン・ミネラル・・・。
人のDNAゲノムだって全てが解明された今・・・。

色んな料理を楽しむことに異論はない。
しかし、日々の家庭での食事にバラエティーはいらない。
食材を買いに出かけること、料理することに時間を取られている現実。

時には外食で美味しい料理を楽しむだけでいいのでは・・・?
独居老人ならば尚更のこと、インスタント食品を食べるよりも栄養的にもいいはず。

何故、人用パレットがない???
posted by ままちゃん at 09:34| Comment(0) | 食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月02日

米の食物繊維

昨日も昼食と夕食にご飯を食べた。
夕食後に臭いオナラが出る。
今朝は便秘ぎみ・・・。

果たして、お米の食物繊維は腸内細菌に悪影響を与えているのでは?
少なくとも、善玉菌よりも悪玉菌の餌になっている可能性が大。

玄米がいいという理論はそのからくるのだろう。
白米の栄養はイマイチで、糖質も良くない。

白米を食べるたびに、臭いオナラが出るし便秘もする。
日本の女性が白米を食べて野菜を食べてるのに便秘がちで大腸癌も多い。

昨夜は夕食に卵かけご飯は超美味しかった。
これは麻薬の匂い・・・。

糖質制限でも、白米を止めて根菜の糖質を摂ろう。
ビタミンやミネラルもある。

MEC食に偏るのではなく、白米や小麦加工食品を避けよう。

昨日からチョコレートを食べている。
カカオのテォブロミンの作用か気管支が広がる。

お肉や魚や豆の蛋白質。
野菜の食物繊維とビタミン。
海草のミネラル。

それに、完全栄養としての卵。
豆腐も牛乳も豆乳もほとんどが水分だから、チーズと納豆がいい。

チーズと卵は来週のコレステロール検査の結果次第ではまた薬を処方される。
来週までは卵とチーズとお肉を控えよう・・・。
posted by ままちゃん at 09:05| Comment(0) | 食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月27日

コレステロールとプリン体

手の親指の関節が痛みだしてもう何か月にもなる。
痛風だろうか?

肉にも魚にもプリン体はある。
しかし、卵や牛乳にはプリン体はゼロだという。

身体にいいはずのシイタケ・ブロッコリー・納豆にもプリン体が多い。
僕が続けているエビオスはビール酵母の錠剤。
ビールにはプリン体が多い。
よって、エビオスにもプリン体が多い。

食物中のコレステロール量とプリン体量は反比例するようだ。
要するに、食べ過ぎは良くないということか・・・。

コレステロールは血管の修復には必要。
プリン体も細胞のDNAの合成には必要。
どちらも身体には必要。

少なくてもいけないし多くてもいけない。
バランスのいい食事とはこのことだろう。

美味しい物を少量、楽しく感謝しながら食べるのがいい。
posted by ままちゃん at 13:47| Comment(0) | 食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月30日

炭酸水

昨日の晩、夕食後に炭酸水を飲んだ。
家の冷蔵庫にあった500mlのペットボトル。
誰かの飲み残し。

それが、飲んだ後から喉のゼコゼコが無くなった。
今日は通勤途中のコンビニで炭酸水の500mlペットボトルを2本買った。
早速、職場で飲んだ。

味はあまりよろしくないが、レモン味のものはいける。
そのせいか、今日一日は喉のゼコゼコが無かった。
これは、どういうことだろうか?

喘息に炭酸水がいいということはネットサーフィンでもありえない。
食後に炭酸水を飲むと胃が動くので消化にいいらしいが・・・。

この調子だと、炭酸水の大ファンになりそう。
以前から僕はコーラが好きだった。

でも、逆流性食道炎や胃には良くないという意見ばかりだった。
カラメル色素やら炭酸が胃にいいとはとても思えない。
特に、コーラに含まれる糖分は避けるべきだろうが、炭酸の効果があるのなら、多少の糖分は無視できる。

衣類を化繊から綿100%に変えたことで、効果が出てきたのと関係があるのかはわからない。
しかし、これほどまでに急激に改善することはなかった。

炭酸水は、長男のお嫁ちゃんが妊娠中のツワリで気持ちが悪い時に、炭酸水なら飲めると言っていた。
それで、長男夫婦が帰省する時には、いつも炭酸水の500mlペットボトルを買い置きしていた。
僕もちょっと飲んでみたことがあったが、よくもこんな不味いものを飲むなあと思っていた。

味はそんなに美味いとはお世辞にも思えないが、喘息にいいのなら、大歓迎・・・。
posted by ままちゃん at 21:28| Comment(0) | 食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月04日

グルテンフリーを続けるべきかどうか?

小麦製品を止めてから1ヶ月。
それほどの効果はなかったような・・・。

だが、いかに僕達の生活に小麦製品が溢れているかがわかった。
ちゃんとした料理からインスタント食品まで・・・。

外食ができなくなった。
小麦なしには外食産業は成り立たないだろうな・・・。

添加物としてもほとんど全ての食品に使われている。
市販のカレールーにも・・・。

安いラーメン屋のラーメンは遺伝子組み換えの輸入小麦。
これはこれで、またグルテンとは違った危険な食品。

完全にグルテンフリーになると、家族との軋轢が生じる。
明らかなグルテンアレルギーでもないのに、家族との楽しい食事でも、僕一人が違う食事。
家族とは一体何か?という眼で僕を見る家族の目が怖い。

実際、喘息患者は平生は普通の人と変わらない。
発作時だけが大変だと勘違いされる。

僕の妻も同じで、僕が夜中に咳き込んで発作手前になると、
「薬を飲んで!」と煩い。
薬で発作が劇的に治まると思っている。

本当は発作が起きれば二次発作でもっと苦しくなって救急車・・・。
その後は何日も発作の恐怖が消えないで昼間も怖い。
その後の何日間は夜寝るのが怖くなる。
そばで寝ている妻でさえわかってくれない。

喘息から「うつ」になる人も多い。

そんなこんなで、イタめしやラーメンやパンを食べないとなると、少々肩身が狭い。
少しずつでも始めるしかないか・・・。
posted by ままちゃん at 08:34| Comment(0) | 食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月01日

小麦製品とグルテン

小麦食品を断って1ヶ月。
喘息の一因にグルテンがあると思って始めたが・・・。
なんとか、続けられたが、続行するかどうか?

劇的に喘息が改善したという実感はない。
ただ、気がついたことがある。

スナック菓子のほとんど全てが小麦製品。
おかげで、間食をしなくなった。

家族でイタリアンを食べに行くことがないように願っているが・・・。
今日は妻の誕生日。
イタリアンで食べたいと言われそう・・・。

「小さな村の物語・イタリア」というテレビ番組が好きでほとんど録画してある。
山間の小さな村に住む老人が主人公。
せいぜい100人に満たない人口の村。

高齢者が主人公なので、連れ合いはすでに亡くなっていることも多い。
脳卒中や心臓発作。

勿論、90歳を過ぎた老人も出てくるが・・・。
彼らの食べ物を見ていると気がつくことがある。

パスタ・マカロニ・ピザ・パン・・・。
肉も野菜も食べるが、炭水化物、特に小麦製品がほとんど。
グルテンアレルギーに人はどうするのだろう?

山間だから、米は作れない。
昔は小麦も作れなかっただろうに・・・。
何故に小麦製品が多いのだろう?

ここでは、60歳台の人達に生活習慣病で死ぬ人が多い。
みるからに皆が太っている。

僕のコレステロール値も高いが、
これは直接に食べ物からくるよりも体内で作られるほうが多いらしい。
その原料は糖質。

甘い物や炭水化物が体内でコレステロールに変わる。
ならば、炭水化物の摂取が多いとコレステロール値も上がることになる。

脳卒中も心臓発作も血管の疾患だ。
元は炭水化物かもしれない。

長寿の人達は若い頃には米も小麦も余り食べていないのでは?
糖質制限とまではいかなくとも、ある程度は糖質を控えることも大事か?

まだよくわからない。

やっぱり、食事はバランスであって、極端なことは良くない。
posted by ままちゃん at 08:38| Comment(0) | 食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする